Сервис поиска книг

Похожие книги

Баннер фонда "Помоги.Орг"
Реклама

Шведский стол. Организация и технологии

Где купить книгу:

Шведский стол. Организация и технологии

К сожалению, сейчас у нас нет информации где сейчас продается книга: Шведский стол. Организация и технологии



Информация об издании:

ISBN 978-5-98176-057-0
Автор книги Юлия Ефимова
Издательство Ресторанные ведомости
Серия внесерийное издание
Год издания 2009
Язык Русский
Количество страниц 144
Переплет 70x100/16

Аннотация к книге:

Эта книга - первое российское издание, посвященное шведскому столу. Без него не обходится практически ни одна гостиница, в ресторанах этот формат обслуживания сегодня также получает все большее распространение. Как правильно организовать шведский стол, подобрать оборудование, создать грамотную сервировку, наконец, какие блюда предложить гостям и как их обслужить? Ответы на эти и многие другие вопросы дают в книге рестораторы и шеф-повара успешных ресторанов и гостиниц.

АвторЮлия Ефимова, другие книги:

Отзывы