Сервис поиска книг

Похожие книги

Баннер фонда "Помоги.Орг"
Реклама

Физическая и коллоидная химия (в общественном питании)

Где купить книгу:

Физическая и коллоидная химия (в общественном питании)

К сожалению, сейчас у нас нет информации где сейчас продается книга: Физическая и коллоидная химия (в общественном питании)



Информация об издании:

ISBN 9785982810939
Автор книги Горбунцова,Светлана Валерьевна,Муллоярова,Эльмира Альфредовна
Издательство Альфа-М
Серия профиль
Год издания 2013
Количество страниц 270
Переплет 217.00mm x 146.00mm x 15.00mm

Аннотация к книге:

В сжатом изложении даны темы "Агрегатные состояния вещества", "Основы химической термодинамики", "Растворы". Основное внимание уделено знакомству с химической кинетикой, поверхностными явлениями, адсорбцией, дисперсными системами, высокомолекулярными веществами, микрогетерогенными системами, коллоидными поверхностно-активными веществами, что обусловлено их важностью для процессов пищевой промышленности. Приведены примеры из различных пищевых производств. Для студентов ссузов, обучающихся по специальностям

Отзывы